Как выбрать натуральный сок для ребенка

Сегодня предлагаем статью на тему: "Как выбрать натуральный сок для ребенка". Мы постарались все понятно и подробно описать. Если будут вопросы специалисту, задавайте в конце статьи.

Последние исследования показали, что сок нужно вводить малышу не раньше года, потому что до этого возраста пищеварительная система ребенка еще не готова усваивать такой сложный продукт. Соки богаты витаминами, органическими и натуральными сахарами, минералами.

Многие думают: «Какой сок лучше – домашний или магазинный?»

Домашний сок, заготовленный на зиму, содержит много сахара, что вредит малышу. Также такие соки обычно проходят длительную термическую обработку, из-за которой разрушаются все витамины. В результате, домашний сок хранится несколько лет на полках, не несет никакой пользы и только разрушает зубную эмаль. Некоторые хозяйки делают сок без сахара и без термической обработки (например, калиновый сок). Конечно, такой сок очень полезен для здоровья.

Видео (кликните для воспроизведения).

Практически все магазинные соки являются восстановленными.

То есть в других странах из свежевыжатого сока делают концентрат с помощью выпаривания. Таким образом, объем сока уменьшается в 5-6 раз. В России такой сок разводят очищенной водой и восстанавливают его объем. В этом случае очистка воды – это немаловажный процесс. А в результате такой напиток также теряет часть полезных веществ из-за нагревания.

Особенно страдают продукты, богатые витамином С (апельсиновый, мандариновый, грейпфрутовый), потому что витамин С разрушается уже при 60 градусах.

Также промышленные соки содержат консерванты. Обычно их количество минимизировано в тетрапакетах. Технология разлива сока обеспечивает стерильность продукта и консервантов не требуется. Но все равно при покупке обращайте внимание на срок годности, если он очень большой, значит, консерванты были добавлены. Делая покупку, обращайте внимание, с какого возраста данный напиток можно употреблять малышу.

Еще один из вариантов – это свежевыжатый сок в домашних условиях.

Вы всегда можете купить яблоко, потереть его на терке и выжать через марлю сок. По – своему усмотрению, вы можете сделать напиток с мякотью или без нее, добавить сахар, если считаете нужным. Вы сами можете следить за концентрацией сока. Маленьким детям свежевыжатый сок необходимо разводить чистой водой, чтобы не повредить кишечник.

Делая сок самостоятельно, вы всегда будете уверены в его качестве и пользе!

Чтобы максимально сохранить витамины лучше не пользоваться соковыжималкой, потому что при соприкосновении с металлическими деталями часть витаминов разрушается. Лучше воспользоваться деревянной толкушкой или пластмассовой теркой.

Вы сами решаете, каким соком поить ребенка, но постарайтесь сделать выбор в пользу качества и витаминов, а не в пользу экономии времени.

Как выбрать сок для ребенка — на что обратить внимание, советы

К выбору продуктов для питания ребенку родители всегда относятся с особым вниманием. Ведь они должны быть вкусными, полезными и безопасными. Так и детские соки должны отвечать ряду требований.

Изображение - Как выбрать натуральный сок для ребенка proxy?url=http%3A%2F%2Fpristor.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F11%2F%25D0%259A%25D0%25B0%25D0%25BA-%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B1%25D1%2580%25D0%25B0%25D1%2582%25D1%258C-%25D1%2581%25D0%25BE%25D0%25BA-%25D0%25B4%25D0%25BB%25D1%258F-%25D1%2580%25D0%25B5%25D0%25B1%25D0%25B5%25D0%25BD%25D0%25BA%25D0%25B0-%25D0%25BD%25D0%25B0-%25D1%2587%25D1%2582%25D0%25BE-%25D0%25BE%25D0%25B1%25D1%2580%25D0%25B0%25D1%2582%25D0%25B8%25D1%2582%25D1%258C-%25D0%25B2%25D0%25BD%25D0%25B8%25D0%25BC%25D0%25B0%25D0%25BD%25D0%25B8%25D0%25B5-%25D1%2581%25D0%25BE%25D0%25B2%25D0%25B5%25D1%2582%25D1%258B-1

1. Прежде всего, это должен быть сок, а не нектар или морс. Именно в соках содержится 100 % натуральных ингредиентов без добавок. А значит больше витаминов.

2. Для школьников можно выбрать в качестве напитка нектар, который содержит до 50 % сока по нормам. Чаще всего нектар изготавливается путем разбавления концентрата сока водой и доведения его до нормального состояния путем добавления сахара, лимонной кислоты и других безвредных компонентов. Витаминов в таком продукте немногим меньше, зато он абсолютно безопасен.

Не стоит выбирать в качестве детского напитка морсы, которые содержат только 18 % сока. Лучше отказаться от их употребления.

3. Сок может быть осветленный и нет. Первый получается путем химической и физической очистки сока прямого отжима от примесей и осадка. Для детского питания лучше выбирать неосветленный сок, как натуральный продукт, который не подвергался никакой обработке, а значит сохранил все витамины и микроэлементы.

Изображение - Как выбрать натуральный сок для ребенка proxy?url=http%3A%2F%2Fpristor.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F11%2F%25D0%259A%25D0%25B0%25D0%25BA-%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B1%25D1%2580%25D0%25B0%25D1%2582%25D1%258C-%25D1%2581%25D0%25BE%25D0%25BA-%25D0%25B4%25D0%25BB%25D1%258F-%25D1%2580%25D0%25B5%25D0%25B1%25D0%25B5%25D0%25BD%25D0%25BA%25D0%25B0-%25D0%25BD%25D0%25B0-%25D1%2587%25D1%2582%25D0%25BE-%25D0%25BE%25D0%25B1%25D1%2580%25D0%25B0%25D1%2582%25D0%25B8%25D1%2582%25D1%258C-%25D0%25B2%25D0%25BD%25D0%25B8%25D0%25BC%25D0%25B0%25D0%25BD%25D0%25B8%25D0%25B5-%25D1%2581%25D0%25BE%25D0%25B2%25D0%25B5%25D1%2582%25D1%258B-2

4. Если на упаковке будет пометка — сок прямого отжима, это значит, что после выжимки он сразу был упакован. Именно такой продукт содержит больше всего полезных веществ при правильном хранении.

5. Упаковка детского сока тоже имеет значение. Лучше покупать соки в стеклянных и многослойных упаковках. Первые полностью безопасны, но напиток в них при неправильном хранении теряет свою пользу, особенно под воздействием прямых солнечных лучей. Вторые хорошо подходят для хранения сока на небольшие сроки, поскольку со временем могут вступать в реакции с напитком и выделять металл в него.

Видео (кликните для воспроизведения).

6. Тара сока должна быть целой. Стекло не иметь сколов и трещин, а картонная упаковка – вмятин и царапин. Именно в этом случае продукт будет полностью защищен от внешнего воздействия, а значит сохранит все свои свойства.

7. Детский сок должен быть свежим, поэтому обращайте внимание на дату производства. Самыми полезными считаются соки, произведенные не больше месяца назад.

Изображение - Как выбрать натуральный сок для ребенка proxy?url=http%3A%2F%2Fpristor.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F11%2F%25D0%259A%25D0%25B0%25D0%25BA-%25D0%25B2%25D1%258B%25D0%25B1%25D1%2580%25D0%25B0%25D1%2582%25D1%258C-%25D1%2581%25D0%25BE%25D0%25BA-%25D0%25B4%25D0%25BB%25D1%258F-%25D1%2580%25D0%25B5%25D0%25B1%25D0%25B5%25D0%25BD%25D0%25BA%25D0%25B0-%25D0%25BD%25D0%25B0-%25D1%2587%25D1%2582%25D0%25BE-%25D0%25BE%25D0%25B1%25D1%2580%25D0%25B0%25D1%2582%25D0%25B8%25D1%2582%25D1%258C-%25D0%25B2%25D0%25BD%25D0%25B8%25D0%25BC%25D0%25B0%25D0%25BD%25D0%25B8%25D0%25B5-%25D1%2581%25D0%25BE%25D0%25B2%25D0%25B5%25D1%2582%25D1%258B-3

Многие производители, пытаясь повысить уровень продаж, делают упаковку детских соков яркой и красивой, чтобы малыши сами тянулись и выбирали их. Однако не стоит слепо доверять детскому выбору. Внимательно изучайте состав продукта. Он не должен содержать консервантов и искусственных красителей, которые вредны для детского здоровья.

Читайте так же:  Творческие способности ребенка

Выбирайте детские соки тщательно и тогда они обязательно пойдут на пользу здоровью вашего малыша.

Покупаем ребенку сок: как выбрать полезный и натуральный напиток. Разница между нектарами, морсами и соками.

Позволять ли малышу пить сок, «пока не лопнет», как убеждает реклама? Какие соки полезнее и что вообще такое настоящий сок? Давайте разбираться.

На самом деле норма для ребенка — стакан в день. Американские диетологи обнаружили, что дети, выпивающие два и более стакана сока в день, обычно полнее и ниже сверстников. Это легко объяснить: в соках много легкоусвояемых сахаров, которые могут вызывать ожирение у малоподвижных детей. Кроме того, соки занимают место другой пищи, необходимой для роста, например молока.

Сок из пакета — очень даже настоящий. Обычно его готовят из концентрата простым разведением. Сначала сгущают по особой щадящей технологии, в таком виде перевозят от места производства к месту розлива и уже там восстанавливают, добавляя хорошую артезианскую воду, и фасуют.

Одних соков недостаточно. Чтобы правильно развивались зубы, детям нужно грызть овощи и фрукты.

Все не так однозначно. Свежеотжатые соки лучше, если они приготовлены из экологически безупречных плодов. Поэтому для маленьких детей диетологи рекомендуют как раз консервированные соки, выпущенные специальными предприятиями по производству детского питания. Там самый строгий контроль, проверенные поставщики сырья и в результате соки такого качества, какое дома обеспечить не всегда возможно.

Здесь тоже не все однозначно. Малышам не стоит давать смешанные соки, пока вы не убедились, что ребенок хорошо воспринимает каждый компонент в отдельности. Если возникнет аллергия на мультифруктовый сок, вы не сможете понять, что именно ее спровоцировало.

С другой стороны, дети охотнее пьют овощные соки, если их смешать с фруктовыми. Некоторым сокам недостает кислоты, в других ее слишком много, а вместе они могут дать полезный и гармоничный по вкусу напиток.

В любом случае нет соков более и менее полезных. И все они гораздо полезнее газировки.

Многие родители считают нектары и морсы «ненастоящими» соками. И зря. Просто из одних фруктов и ягод сок выжать легко, из других труднее, а из третьих почти невозможно. Скажем, апельсины или виноград отдают сок прекрасно, а сливы или персики превращаются в пюре. Поэтому из апельсинов, винограда, томатов готовят сок, а из персиков, манго, папайи, слив, абрикосов — нектар, то есть сок с мякотью, разведенный до питьевой консистенции. А сок клюквы пить просто невозможно, поэтому из нее обычно делают морс или кисель.

Мы протестировали 14 самых продаваемых марок детских соков в лаборатории. Каждая была проверена на содержание в составе: витамина С, железа, калия, сахаров.

Самые лучшие результаты по итогам тестов показали соки, произведенные в странах Евросоюза (Швеция, Германия, Польша). Следом за ними идут в основном отечественные марки. В нашем рейтинге мы приводим цены соков в пересчете на 100 мл, и вот что интересно: некоторые дорогие марки показали плохой результат в лабораторных исследованиях, а относительно дешевые неожиданно оказывались качественными.

  • Дорогой сок Fleur Alpine (ок. 28 руб.) оказался одним из худших — в нем практически отсутствуют витамин С и железо!
  • Сок «Яблоко» известного бренда Nutricia (ок. 25 руб.) оказался настолько разбавленным, что эксперты советуют заменять им воду в прикорме для малышей.
  • Недорогой российский «Bebivita Яблочный» (ок. 15 руб.) занял четвертое место в нашем рейтинге, опередив Nutricia на три позиции.

С подробными результатами тестов вы можете познакомиться в Рейтинге детских соков. Положение товаров в рейтинге не зависит от цены, а основано только на результатах испытаний.

С правилами использования представленных на сайте результатов тестов товаров вы можете ознакомиться здесь.

Изображение - Как выбрать натуральный сок для ребенка proxy?url=http%3A%2F%2Fyakamozzz.com%2Fwp-content%2Fimages%2F2012%2F06%2Fkak-vybrat-sok-dlya-rebenka

Как только появляются дети, мамы и папы тут же начинают пересматривать свои взгляды на питание семьи. Большинство семей выбирают здоровое питание, т.к. не хотят навредить своим малышам. И если учесть, что все дети любят соки, то родителей очень волнует вопрос, какой же сок можно давать малышу.

Во-первых, следует знать, что ранее 12 месяцев сок давать крохе не следует. Согласно последним исследованиям, он может быть попросту опасен для здоровья ребенка. А вот после 12 месяцев можно смело начинать эксперименты.

Во-вторых, следует знать, что сок нужно давать между приемами пищи, а не до еды или после нее. Если вы накормите кроху плотным обедом или ужином, а потом решите напоить его соком, не удивляйтесь, если он будет жаловаться на вздутие и боли в животе. Учтите, что мир детства хрупок, поэтому каждая мама должна стараться обезопасить малыша от неприятных ощущений.

В-третьих, следует знать, что далеко не все магазинные соки так опасны, как о них говорят. Конечно, фреш, только что сделанный в соковыжималке, будет лучшим вариантом. Но если у вас нет возможности или времени пользоваться современной техникой, вполне можно купить сок в магазине. Лучше всего приобретать соки в стеклянных баночках. В тетрапаках желательно приобретать соки для карапуза старше 2-3 лет. Кроме того, внимательно читайте состав на этикетке. Обратите внимание на консерванты и другие химические добавки. Однако не пугайтесь, если увидите пищевые красители. Они могут быть натуральными и никакого вреда ребенку не принесут.

В-четвертых, следует быть осторожными с фрешами. Они полезны только в течение первых 30 минут после приготовления. Потом витамины начинают быстро разрушаться, а затем начинаются процессы брожения, которые даже могут вызвать пищевое отравление.

Читайте так же:  Как выбрать тушь для ресниц

В-пятых, ошибочно считать, в плодах больше витаминов, чем в напитках из них. Да, летом вы можете есть килограммами фрукты, ягоды и овощи, однако где их взять зимой? Выбирая между фруктами, выращенными в теплицах с применением неизвестных вам веществ, и соком из тетрапака, лучше отдать предпочтение второму варианту.

И помните, что хорошие сок не только укрепят здоровье ребенка, но и помогут ему справиться с разными недугами. Например, сливовый, абрикосовый и персиковый соки помогут наладить работу кишечника благодаря содержанию клетчатки и пектина. Такими же лечебными свойствами обладают и овощные пюре, а также фруктовые смеси.

Современные производители предлагают огромный выбор соков, но не все они подходят для детского питания. Детские соки должны содержать определенные вещества, которые полезны для детского организма.

Даже для самых маленьких первым прикормом является сок. Как выбрать среди многообразия действительно полезный для детского организма сок?

Изображение - Как выбрать натуральный сок для ребенка proxy?url=http%3A%2F%2Fmojaljubimajasemja.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2014%2F02%2Fkak-vybrat-sok-dlya-rebenka

Некоторые производители хитрят, с лицевой стороны крупными буквами пишут натуральный сок, а с обратной стороны мелким шрифтом перечисляют ингредиенты, изучив которые становится понятно, что сок далеко не натуральный. Для детского питания подходит только стопроцентно натуральный сок. На упаковке и с лицевой стороны и в составе с обратной стороны мелким шрифтом должно быть написано «100% натуральный сок».

Практика показывает, что даже, если на упаковке написано «100% натуральный сок», это не означает, что внутри содержится натуральный полезный для организма ребенка продукт. Производство соков можно разделить на несколько стадий. На первой из овощей или фруктов убирают воду, и они превращаются в концентрат, который замораживается. На следующей стадии полученный концентрат восстанавливают водой и другими ингредиентами. Какая при этом используется вода остается на совести производителя.

Последней стадией является пастеризация полученного восстановленного сока, разлив по упаковкам и транспортировка к месту продажи.

Некоторые родители считают, что восстановленный сок не содержит полезных веществ и настоящую пользу могут принести только свежевыжатые соки, но это заблуждение. Научно доказано, что если каждый день пить сок из свежевыжатых фруктов, то может развиться сахарный диабет.

однако не следует отказываться от приготовления свежевыжатых соков. Ученые говорят о том, что детям можно давать такой сок, если его разбавить чистой водой в соотношении 1:1, сахар тут неуместен.

Со временем у ребенка вырабатываются определенные предпочтения, один сок он пьет с удовольствием, а от другого отказывается. В зимнее время очень полезен апельсиновый сок, в нем есть витамины и антиоксиданты, которые способствуют укреплению иммунитета. Кладезью полезных витаминов является сок граната.

От стопроцентно натуральных соков следует отличать нектары, которые содержат от 25 до 50% сока, а также напитки, содержание сока в которых не превышает 10%. Такие напитки детям давать не рекомендуется.

Детские соки: полезные советы про полезное лакомство

Изображение - Как выбрать натуральный сок для ребенка proxy?url=https%3A%2F%2Fsupermams.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F%25D1%2581%25D0%25BE%25D0%25BA1-330x170

Детские соки – незаменимые продукты в рационе малыша. Они знакомят кроху с новыми вкусами, помогают разнообразить питание. Чтобы напитки приносили малютке только пользу, нужно знать, как правильно их выбирать, вводить в рацион.

Изображение - Как выбрать натуральный сок для ребенка proxy?url=http%3A%2F%2Fsupermams.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F%25D1%2581%25D0%25BE%25D0%25BA3

Чтобы разнообразить рацион малышей, мамы вводят в него детские соки, богатые полезными витаминами, минеральными веществами. Натуральные напитки столь же необходимы ребенку как овощное пюре, каши. Но вводить их в рацион нужно аккуратно и постепенно. Чтобы еще неокрепший желудок крохи справился с новой едой.

Для этого полезно знать, как правильно угощать малыша сочным лакомством. Как выбрать подходящий сорт. Почему нужно покупать специальный напиток, а не поить малютку обычным соком, который пьете сами. Об этом поговорим в нашей статье.

Как правильно вводить детский сок в рацион ребенка

Во времена молодости наших мам и бабушек считалось, что начинать прикорм крохи нужно едва ли ни с первых месяцев жизни. Но неокрепший организм ребеночка просто неспособен переварить такую тяжелую пищу. Из-за это часто возникают проблемы с желудком, аллергии, высыпания на коже. Сейчас врачи советуют вводить фруктовый напиток в рацион грудничка не раньше, чем ему исполнится 6 месяцев. Если малыш на искусственном вскармливании – с 4 месяцев.

При этом сок для детей – далеко не первый новый продукт, с которым стоит знакомить ребенка. Сначала переведите его на кашки, овощное пюре. Только когда желудок малютки примет эту еду, разнообразьте рацион полезным лакомством.

Помните: количество выпитого сока не должно превышать допустимую дневную норму. На первых порах давайте малышу по 3-5 капель в день. Постепенно увеличивайте дозу до чайной ложки. Для семи-восьмимесячного ребенка дневная норма – 50-70 мл. Для годовалого крохи – не более 100 мл. Двух-трехлетним деткам давайте по 150-180 мл. Поначалу обязательно разводите напиток водой 1:1, чтобы он лучше усваивался.

И помните: сок – это не альтернатива воде. Это такой же прием пищи, как пюре или каша. Чтобы утолить жажду, напоите ребенка водой, а нектар оставьте для полезного перекуса. Это касается и деток постарше. Чрезмерное употребление сока может вызвать проблемы с желудком, зубками, спровоцировать ожирение, сахарный диабет, аллергию. Относитесь внимательно к питанию малютки, не злоупотребляйте фруктовым лакомством.

Изображение - Как выбрать натуральный сок для ребенка proxy?url=http%3A%2F%2Fsupermams.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F%25D1%2581%25D0%25BE%25D0%25BA2

Для первого знакомства подойдут осветленные детские соки из фруктов, овощей, выращенных в наших широтах.

Читайте так же:  Польза грудного молока и первое вскармливание

Почему лучше начинать с осветленных напитков? Они легко усваиваются организмом. Позже можно перейти на неосветленные сорта и нектары.

Почему первые овощи, фрукты должны быть из наших широт? Так заложено природой, что организм лучше переваривает растительность того региона, где мы родились.

Яблочный напиток – отличный вариант для первого знакомства. На яблоко редко бывает аллергия, оно легко переваривается желудком. Позже пробуйте разнообразить рацион другими соками: морковным, грушевым, сливовым, т.д.

Сначала угощайте малыша напитком из одного фрукта. Если вдруг у ребенка на какой-то продукт появится аллергия, исключите его из рациона. С мультифруктовыми соками определить аллерген сложнее. Поэтому на них переходите, когда точно знаете, какие компоненты организм малютки усваивает легко. Лакомство из экзотических фруктов оставьте до тех пор, пока желудок ребенка будет способен переварить незнакомую пищу.

Ответ прост – нежный желудок не способен переварить компоненты обычного напитка. Нектары для взрослых изготавливают по упрощенной технологии. Овощи, фрукты проходят менее тщательную проверку. В состав входят консерванты, красители, сахар и другие компоненты, которые легко переварит сформировавшийся организм. Но с ними не справится неокрепший детский желудок.

Поэтому заводские соки для детей изготавливают по специальной технологии, чтобы они получились максимально полезными, легко усваивались. Продукты проходят тщательную проверку на свежесть, отсутствие пестицидов, вредных добавок. Контролируется содержание витаминов, микроэлементов. Выпуск отдельной линейки детских напитков – это не прихоть производителей, а забота о здоровье малышей.

Первым делом внимательно изучите состав. Убедитесь, что в нем нет вредных компонентов, выбирайте натуральный детский сок без сахара, красителей, стабилизаторов. Некоторые сорта специально обогащают полезными витаминами. Они помогут сделать питание ребенка сбалансированным.

Обратите внимание на упаковку. Стеклянная тара – отличный вариант, но она не защищает продукт от воздействия солнечных лучей. Выбирайте соки в тетра паке – дольше хранятся, не теряют полезные качества. Проверьте целостность упаковки, срок годности продукта. Помните: нельзя долго хранить открытый напиток.

Изображение - Как выбрать натуральный сок для ребенка proxy?url=http%3A%2F%2Fsupermams.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F%25D1%2581%25D0%25BE%25D0%25BA1

Некоторые родители считают, что лучше поить малыша свежевыжатым нектаром. Это справедливо, если использовать проверенные фрукты и овощи. Вы вырастили их сами или точно знаете, что плоды созрели в экологически чистых условиях. Если нет – покупайте заводские напитки, которые проходят тщательную проверку при изготовлении. Это будет безопаснее для здоровья крохи.

Отдайте предпочтение продуктам известных изготовителей. Например, компания Агуша выращивает плоды в своих садах. Немецкая фирма Хипп выпускает детское питание, которое популярно во всей Европе.

Выбрать сок ребенку вы можете в онлайн-магазине Rozetka. Здесь найдутся напитки для малюток всех возрастов. Разнообразные вкусовые сочетания, нектары без сахара, ГМО, глютена. Натуральные лакомства популярных производителей детского питания.

Изображение - Как выбрать натуральный сок для ребенка proxy?url=http%3A%2F%2Fpro-detey.ru%2Fmedia%2Ftz_portfolio%2Farticle%2Fcache%2Fdetskiy-sok-42_XL

Детский сок – выбираем полезные продукты для малыша!

Каждая мама хочет, чтобы ее ребенок питался правильно. Это необходимо для здорового роста и развития малыша. Подбирая продукты для рациона крохи практически все заботливые мамы, в обязательном порядке, обращают внимание на соки. Детский сок – это продукт, который занимает внушительную долю рациона уже на первом году жизни ребенка. Многие используют детский сок в качестве первого прикорма. Мамы берут с собой бутылочку сладкого напитка на прогулку, для того чтобы малыш мог в любой момент утолить жажду.

Но любой ли детский сок можно считать полезным? И сколько натурального фруктового напитка следует пить ребенку?

Попробуем разобраться в основных характеристиках соков и найти ответы на вышеуказанные вопросы.

Что представляет собой детский сок? Как правило – это напиток, изготовленный из свежих фруктов, овощей и ягод. Однако принцип приготовления и процент содержания натуральных продуктов в таких напитках может быть разным. В зависимости от этих показателей и различают разновидности напитка:

Сок прямого отжима – напиток, созданный из натуральных фруктов, овощей или ягод, прошедший пастеризацию или стерилизацию. Такой вариант напитка имеет достаточно короткий срок годности (максимум 3 месяца) и, соответственно, более высокий ценник. Соки прямого отжима не предполагают разнообразного ассортимента. Такой продукт в основном изготавливается на основе тех овощей и фруктов, которые произрастают в регионе. Напитки прямого отжима реализуют в своем же регионе, так как особенности хранения не предполагают возможность транспортировки на дальние расстояния.

Восстановленный напиток – сок, полученный путем разведения специального концентрата, который, в свою очередь, был создан на основе натуральных фруктов, ягод или овощей. В таком напитке сохранена большая часть витаминов и микроэлементов. Но, как правило, производители дополнительно обогащают такие соки специальными витаминными добавками.

Нектар – это не сок, а напиток, который содержит более 30% натурального продукта. Такой напиток чаще всего изготавливают на основе фруктового, ягодного или овощного пюре. В дополнение, вкус такого напитка улучшают при помощи подсластителей и других вкусовых добавок.

Натуральный фреш – свежевыжатый сок изготавливают из свежих сочных плодов. Такой напиток не разбавляют водой и не смешивают с различными усилителями вкуса. Фреш имеет крайне короткий срок хранения. Пить его необходимо сразу после приготовления. Спустя буквально 1 час, продукт теряет до 50% полезных свойств. А спустя 2-3 часа вкус будет бесповоротно испорчен. Да и пить такой напиток будет уже небезвредно для ЖКТ.

Осветленный – очищенный от волокон и мякоти продукт.

Сокосодержащий – это вариант напитка, изготовленный с добавлением натуральных продуктов (фруктовая, ягодная основа) в количестве не более 20%.

Читайте так же:  Как мы организовали работу родительского комитета в саду

Для питания малыша следует выбирать только специальный детский сок! Напитки в красивых упаковках, на которых значится пометка «Для питания детей старше 3-х или 6 лет» не подходят для рациона самых маленьких. Покупать продукты для малышей лучше в специализированном магазине детского питания или аптеке. Современное оформление упаковок подобной продукции предупреждает возникновение сложностей с выбором. На упаковке с детским соком всегда написано, с какого возраста рекомендуется давать этот продукт ребенку. Однако прежде чем принять подобное решение следует согласовать его с педиатром.

В основном врачи рекомендуют вводить прикорм в соответствии со следующей таблицей:

  • Детям 4-6 мес. – осветленные соки из груши, яблока, абрикоса, сливы;
  • С 6 мес. – комбинированные и монокомпонентные соки из банана, тыквы, моркови, яблока, груши, сливы, вишни;
  • Ближе к году – соки из черной смородины, вишни, черешни, клюквы.

Любой сок необходимо начинать давать с маленьких объемов. После первого приема нового вида напитка необходимо внимательно наблюдать за реакцией организма малыша. Если в течение дня не появилось аллергических реакций, можно будет повторить прием сока на следующий день.

Детский сок – полезный, богатый витаминами продукт. Но, слишком большое количество натурального напитка в рационе отнюдь не идет на пользу.

Неумеренное употребление сока негативно влияет на здоровье поджелудочной железы, может способствовать вздутию живота и развитию аллергии. Поэтому давать детский сок ребенку следует в количестве, рекомендованном педиатром. Самым маленьким детский сок начинают давать по маленькой ложечке. Со временем это количество увеличивают до 2–3 ложек. К 1 году суточная доза натурального сока должна составлять не более 60 грамм. Важно помнить, что детский сок – это часть питательного рациона ребенка. Такой напиток нельзя использовать для утоления жажды. Если малышу нужно напиться, лучше дать ему обычной чистой воды. Сладкая жидкость, насыщенная витаминами и фруктовыми волокнами, плохо утоляет жажду. А избыточное употребление сахарозы, которая содержится во фруктовых и ягодных соках, может способствовать развитию диабета у детей с предрасположенностью к указанному заболеванию.

Изображение - Как выбрать натуральный сок для ребенка proxy?url=https%3A%2F%2Fsterlegrad.ru%2Fuploads%2Fposts%2F2018-08%2F1534235929_depositphotos_55309327_m-2015

Роскачество проводит исследование качества яблочного сока. Эксперты проверят, есть ли на рынке «порошковый» сок, действительно ли он был сделан из яблок или это смесь воды и ароматизаторов, а также отрейтингуют сок по пользе, вкусу и цене-качество. До результатов исследований эксперты рассказывают, чем отличается «нектар» от «сока», действительно ли этикетка «прямого отжима» гарантирует качество, а также в чем преимущества сока для детей.

В исследование Роскачества войдут 32 торговые марки яблочного сока, из Москвы, Краснодарского края, Московской, Орловской и Самарской областей, а также из республики Алтай. Помимо российской продукции, в исследование войдут торговые марки из Сербии, Франции, Беларуси и Армении. Проверки коснутся сразу нескольких категорий яблочного сока: осветленный восстановленный, с мякотью и прямого отжима, а также сок, предназначенный для детей старше четырёх месяцев и трёх лет.

Яблочный сок пройдет проверку по 38 показателям качества и безопасности продукции, среди которых расширенная дегустационная оценка (внешний вид и консистенция, цвет, вкус и аромат). Также исследование коснётся массовой доли осадка в осветленном соке и объемной доли мякоти.

Среди основных задач экспертов также является проверка популярных потребительских мифов, а именно: действительно ли пакетированный сок сделан из натурального сырья или содержит «лишнюю химию». Поэтому в лабораторных условиях эксперты оценят наличие и количество сахара и подсластителей (сахарин, аспартам, цикламовая кислота), красителей и консервантов. По запросу потребителей будет проверено, действительно ли пакетированный сок иногда делают из порошка и стоит ли его давать детям.

Кроме того, по итогам исследования эксперты создадут рейтинг не только самого качественного, но и самого полезного сока.

Что касается исследований безопасности – в программу испытаний включены расширенные группы пестицидов и нитратов, которые потенциально могли перейти от сырья, а также микробиологические показатели и первые признаки порчи.

Важным вектором исследования станет проверка на достоверность маркировки продукции: помимо соответствия фактической массы нетто заявленной, эксперты ответят на вопрос, действительно ли напиток, содержащийся в упаковке, является восстановленным соком, или же это все-таки нектар (то есть сок разбавлен). «Для проверки качества сока эксперты проведут проверку на содержание сахаров (глюкозы, фруктозы и сахарозы)- превышение данных показателей говорит о том, что в продукт могли быть добавлены неестественные сахара; также будет проверено содержание яблочной кислоты – недостаточное её количество говорит о том, что сок разбавили», – отмечает Людмила Викулова, директор департамента исследований Роскачества.

Помимо этого, эксперты проверят концентрацию калия, магния и натрия в яблочном соке, а также, есть ли в яблочном соке посторонние примеси, минеральные или примеси растительного происхождения (данные показатели говорят о качестве сырья).

Натуральный или «порошковый»?

По словам Людмилы Хомич, руководителя проектов Российского союза производителей соков (РСПС), самый распространенный миф о пакетированных соках, что «это порошок, разбавленный водой». Такое представление сложилось еще в 90-е годы прошлого века, когда российский рынок был наводнен дешевыми растворимыми порошковыми напитками (Zuko, Yuppi, Инвайт). Никакого отношения к пакетированным сокам эти напитки не имеют. Настоящий пакетированный сок должен быть натуральным продуктом, полученным из фруктов или овощей.

Сок — это жидкий пищевой продукт, который является источником важных для человека пищевых и биологически активных веществ, отмечает руководитель проектов Российского союза производителей соков (РСПС), Людмила Хомич. В соках есть минералы: кальций, фосфор, магний, калий, натрий, железо, цинк, йод, марганец, селен, медь, молибден, хром, и витамины: С, Е, биотин, бета-каротин, К, ниацин, пантотеновая кислота, фолаты. Содержание этих веществ зависит от вида фрукта или овоща, из которых сок изготовлен.

Читайте так же:  Ох, уж эти бабушки…

При этом все соки являются уникальным поставщиком в организм человека полифенолов – важной группы биологически активных соединений, обладающих антиоксидантным действием. Эти вещества нейтрализуют воздействие свободных радикалов, являющееся одной из причин повреждения клеток и их старения. К полифенолам относятся флавоноиды и оксикоричные кислоты, в том числе хлорогеновые, содержание которых наиболее высоко в яблочном соке.

Соки с мякотью содержат пищевые волокна. Как растворимые пищевые волокна – в основном пектины, так и нерастворимые, представленные клетчаткой. Эти вещества существенно влияют на процессы пищеварения, улучшают состояние кишечной микрофлоры. «Полезны и пакетированные, и свежеотжатые соки (те, что называют «фреш»). Принципиально важным здесь является свежесть самого фрукта, из которого делается сок. Чем меньше времени прошло между моментом, когда фрукт был сорван, и моментом, когда он был переработан, тем вкуснее и полезнее полученный из него сок. При производстве пакетированных соков фрукты и овощи перерабатываются сразу же после сбора, а современные технологии переработки и упаковывания позволяют без существенных потерь сохранить полезные вещества фрукта или овоща в соке. Свежеотжатый сок не рекомендуется хранить, в таком соке быстро размножаются разные микроорганизмы», – сказала Людмила Хомич.

Сок для детского питания

Соки из фруктов для детей должны отвечать более строгим требованиям качества и безопасности продукции, говорит директор департамента исследований Роскачества Людмила Викулова. Согласно ТР ТС 023/2011 на соковую продукцию из фруктов и овощей, в составе сока для детей раннего возраста не допускается добавление пищевых компонентов и добавок, содержащих ГМО, ровно, как и подсластителей, ароматизаторов, красителей и подкрашивающих экстрактов, а также сахара.

Кроме того, для детского питания пакетированные соки должны иметь пониженную кислотность. Для детей раннего возраста продукция должна быть гомогенизированной и упаковываться в маленькую упаковку (до 0,35 л), чтобы не хранить открытую баночку, а использовать сок сразу.

Как выбрать сок в магазине?

Соковая отрасль – одна из немногих, где законодательно установлены четкие идентификационные признаки. «Не так важно, по каким именно стандартам – ГОСТу или ТУ сделан продукт, законодательство четко разграничивает понятия «нектар» и «сок», что снимает вопрос, так называемого, легального фальсификата. Поэтому потребителю прежде всего необходимо посмотреть, какой именно продукт он видит на полке, и что именно хочет приобрести», – говорит директор департамента исследований Роскачества.

В частности, чтобы сделать правильный выбор, необходимо правильно «читать» упаковку:

Найдите указание вида продукта на упаковке. Это может быть «сок», «нектар», «морс», «сокосодержащий напиток». Если это сок, найдите слова «восстановленный» или «прямого отжима» – они укажут на вид сока. На восстановленный сок также могут указывать слова «изготовленный из концентрированного сока», «из концентрированного сока и пюре» и т.п. в случае с соком прямого отжима – его отжимают на предприятии после сбора фруктов, а потом подвергают пастеризации, что позволяет сохранить максимум полезных веществ.

Если это нектар, сокосодержащий напиток или морс, то на потребительских упаковках должна быть информация о содержании в нем минимальной объемной доли сока и (или) пюре. Например, такие надписи как: «Минимальная объемная доля сока … %», «Минимальная объемная доля сока и пюре … %», «Объемная доля сока и пюре не менее… %» или иные слова, отражающие информацию о процентном содержании сока и(или) пюре в нектаре, в сокосодержащем напитке или морсе.

Обращайте внимание на надпись «с мякотью» или «осветленный». Это поможет выбрать продукт по вкусу.

Найдите на упаковке состав продукта. Там перечислены все компоненты, которые в него входят. Например, указываются все соки, которые входят в состав смешанного сока, а также специи – например, соль, если она добавлена в томатный сок. Имейте в виду, что для монокомпонентного сока состав разрешается не указывать – в таком продукте нет ничего, кроме указанного в наименовании сока.

Убедитесь, что продукт не просрочен. Для этого найдите на упаковке его срок годности. Он устанавливается производителем самостоятельно, в среднем – это один год. Также не лишним будет найти информацию, как следует хранить продукт после вскрытия упаковки – это также устанавливает производитель. Как правило, после вскрытия рекомендуется хранить сок не более трех суток в холодильнике.

Внимательно изучите целостность пакета – он не должен быть мятым, вскрытым или поврежденным. Только целостность упаковки гарантирует надлежащее качество и безопасность соковой продукции.

Изображение - Как выбрать натуральный сок для ребенка 4966269
Автор статьи: Ольга Репина

Добрый день. Меня зовут Ольга. Я уже более 6 лет работаю детским психологом. Я считаю, что являюсь профессионалом в своей области и хочу помочь всем посетителям сайта решать сложные вопросы. Все данные для сайта собраны и тщательно переработаны для того чтобы донести в удобном виде всю требуемую информацию. Перед применением описанного на сайте  необходима ОБЯЗАТЕЛЬНАЯ консультация с профессионалами.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 4.8 проголосовавших: 4

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here