Натуральные соки в питании ребенка

Сегодня предлагаем статью на тему: "Натуральные соки в питании ребенка". Мы постарались все понятно и подробно описать. Если будут вопросы специалисту, задавайте в конце статьи.

Детское питание обязано содержать в себе достаточно большое количество витаминов. В противном случае малыши просто не смогут нормально развиваться. Но как обеспечить ребенка всем необходимым? Одним из возможных путей решения данной задачи является включение в рацион малыша натуральных соков.

Педиатры уверены, что в первую очередь мамам стоит обратить свое внимание на морковный сок, являясь овощным соком, морковный сок содержит в своем составе не слишком большое количество сахара, что важно для поддержания нормальной массы тела малыша. Зато таких полезных веществ, как витамины группы В, бета-каротин, витамин D, кальций, железо, калий в морковном соке содержится в избытке.

Видео (кликните для воспроизведения).

Впрочем, теоретическая польза морковного сока не должна ослеплять молодых мам. Все хорошо в меру, а потому в погоне за здоровьем не стоит это самое здоровье подвергать опасности. Морковный сок представляет собой биологически активный напиток, а потому его включение в рацион ребенка должно выполняться по определенным правилам.

Во-первых, начинать давать морковный сок можно не раньше, чем в пять месяцев. Во-вторых, его количество ни в коем случае не должно превышать 50 мл трижды в неделю. Только по достижению ребенком двухлетнего возраста количество морковного сока можно довести до 100 мл один раз в два-три дня.

Кроме того, морковный сок рекомендуется смешивать с другими соками. Лучше всего добавлять к морковному яблочный сок. Яблочный сок не обладает такой высокой биологической активностью, как сок морковный, а потому его количество может быть значительно выше.

Помимо яблочного сока в морковный сок можно добавлять еще и гранатовый сок, являющийся великолепным средством борьбы с анемией. Правда, с чем-чем, а с гранатовым соком надо вести себя особенно осторожно, уж очень высокой активностью он обладает. В меню ребенка гранатовый сок можно включать только с возраста шести месяцев и только в крайне малых дозах (добавлять каплями).

Изображение - Натуральные соки в питании ребенка proxy?url=http%3A%2F%2Fbairnblog.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2013%2F10%2F%25D1%2581%25D0%25BE%25D0%25BA%25D0%25B8-%25D0%25B2-%25D0%25BF%25D0%25B8%25D1%2582%25D0%25B0%25D0%25BD%25D0%25B8%25D0%25B8-%25D0%25B4%25D0%25B5%25D1%2582%25D0%25B5%25D0%25B9Соки – важнейший компонент питания не только взрослых, но и детей. К сожалению, для многих россиян натуральный сок еще не стал привычным напитком. Хотя по статистическим данным наша страна вошла в первую десятку стран по количеству его потребления.

На первом месте по полярности стоит апельсиновый сок. Ему отдает предпочтение около половины потребителей. Второе место занимают томатный сок и персиковый нектар. На третьем месте стоит яблочный сок.

Натуральные соки являются отличным источником витаминов и минералов. Особенно это актуально осенью и зимой, когда количество потребляемых фруктов, ягод и овощей заметно снижается, и организм начинает испытывать нехватку этих веществ.

Входящие в их состав глюкоза и фруктоза не только полезны, но и придают заряд бодрости и энергии. В неосветленных соках содержится пектин, который способствует снижению уровня холестерина, нормальной деятельности желудочно-кишечного тракта, выведению токсинов. Органические кислоты обладают противомикробным действием, стимулируют выработку ферментов в пищеварительном тракте.

Готовые соки, выработанные промышленным путем, по способу приготовления делятся на две категории:

  • Соки прямого отжима. Они отличаются непродолжительным сроком хранения (до трех месяцев) и высокой ценой. Эти напитки изготавливают путем прямого отжима свежих или подвергшихся быстрой заморозке плодов. Далее их консервируют с помощью стерилизации или пастеризации. Температура хранения соков прямого отжима должна быть невысокой.
  • Восстановленные соки, вопреки распространенному мнению, являются полностью натуральными. Эти напитки получают из концентрированного сока, представляющего собой густой сироп, из которого удалена большая часть содержащейся воды. Такое сырье легче хранить и транспортировать. Для получения из него сока производителю достаточно вновь добавить воды. Восстановленные соки могут храниться до двух лет.

Помимо соков существуют еще сокосодержащие напитки и нектары. В состав нектара входит от 25 до 50 % натурального сока, вода, сахар и подкислитель. Для улучшения вкусовых качеств производители добавляют мякоть плодов и натуральные ароматизаторы. В сокосодержащих напитках натурального сока содержится еще меньше: на его долю приходится от 10 до 20% от общего объема.

Раньше соки рекомендовалось вводить в рацион ребенка с 4 – 5 месяцев. Однако в соответствии с современной концепции питания детей знакомство с соками можно начинать только после года. В крайнем случае, лишь после того, как в рацион ребенка будут введены кашки, овощи и мясные продукты. Только в этом случае польза от соков будет максимальной.

Видео (кликните для воспроизведения).

Дело в том, что соки для детей являются тяжелым продуктом из-за большого содержания минеральных солей и углеводов. Минеральные соли создают повышенную нагрузку на почки. Углеводы же заставляют поджелудочную железу интенсивнее вырабатывать ферменты для их расщепления, что в конечном итоге может привести к сбоям в ее работе. Кроме того, соки обладают повышенной кислотностью, которая раздражает слизистую желудочно-кишечного тракта.

Следствием потребления соков может стать аллергическая реакция детского организма. Ее может вызвать любой сок для детей: как готовый, выработанный промышленным путем, так и свежий, приготовленный в домашних условиях.

Тем не менее, соки в питании детей обязательно должны присутствовать. Совсем отказываться от этого полезного и вкусного продукта нельзя. А чтобы употребление сока шло только на пользу, нужно соблюдать несколько простых правил:

Для удобства некоторые производители специально выпускают свою продукцию для различных возрастных категорий: от 3 до 6 месяцев, с 6 до 9 месяцев, с 9 месяцев и т. д. Такое деление подразумевает подбор допустимых составляющих компонентов, степень их измельчения и осветления. Поэтому при покупке следует обращать внимание на надписи на упаковке продукта.

Читайте так же:  Правда и мифы о грудном вскармливании

Разнообразие ярких красочных упаковок, которыми заставлены полки магазинов, порой приводит в замешательство. Какой сок выбрать? И как не ошибиться при выборе?

Конечно же, предпочтение стоит отдать проверенному, хорошо зарекомендовавшему себя производителю. Такие компании строго следят за качеством выпускаемой продукции, а на ее упаковке можно найти полный список составляющих компонентов. При этом обязательно нужно обратить внимание на дату выработки и срок годности продукта.

Качество сока во многом зависит от условий хранения. В специализированных магазинах условий для создания необходимого температурного режима больше, чем на рынке или в торговых палатках. Поэтому разумнее отдать предпочтение им.

Натуральные соки, несмотря на их «натуральность», не могут стать полноценной заменой свежим овощам, фруктам или ягодам. Содержание полезных веществ в них намного выше, ведь для приготовления соков кожура и растительные волокна плода не используется. Поэтому свежие овощи и фрукты обязательно должны входить в рацион каждого из нас. Соки же, особенно в осенне-зимний период, являются дополнительным источником витаминов и минеральных веществ.

Современные педиатры утверждают, что сок – это тяжёлый продукт для пищеварительной системы детей до 1 года. Поэтому врачи рекомендуют вводить этот напиток в рацион после знакомства крохи с кашей и пюре. Многих родителей интересует вопрос о том, как обстоят с этим дела, после того, как малыш немного подрос.

По количеству полезных веществ соки для детей уступают свежим продуктам. Однако они всё равно содержат витамины, органические кислоты, пектины, которые укрепляют иммунитет, улучшают пищеварение и способствуют полноценному развитию малыша. Но навредить они тоже могут. Поэтому родителям следует изучить правила введения и приготовления соков в рацион детей. Кроме того, молодым мамам и папам необходимо знать, какие магазинные соки наиболее безопасны для малышей с 1 до 3 лет.

Изображение - Натуральные соки в питании ребенка proxy?url=http%3A%2F%2Fbirth-info.ru%2Fpics%2F2018%2F04%2F1524753943_4433

Многих родителей интересует вопрос о том, давать ли ребенку сок или лучше отказаться от этого напитка. Сок содержит витамины, минералы, органические кислоты, растительные сахара, эфирные масла. Все эти вещества полезны для детей, если не преувеличивать дозировку. При соблюдении правил приготовления и употребления они заряжают организм энергией, повышают иммунитет, нормализуют микрофлору, очищают организм от токсинов. Сок в питании ребенка – это очень важный продукт, который не только несёт пользу, но делает рацион малыша более разнообразным.

Однако свежевыжатый сок – это непростой продукт, который может навредить крохе. Так напиток может повысить кислотность желудка, раздражать внутренние оболочки пищеварительных органов. Многие родители не знают, можно ли ребенку каждый день пить сок, и балуют его напитком регулярно. Когда ребенок пьет много сока, то повышается вероятность аллергии и расстройств пищеварения.

Достаточно актуален вопрос о том, сколько сока можно ребенку. Это зависит от возраста крохи и индивидуальных особенностей его организма. До 1 года малыш только знакомиться с соками, поэтому порция минимальная – от ¼ ч. ложки до 15 мл. Годовалый ребенок может выпить не более 100 мл напитка (но не каждый день), порция сока в 1 – 3 года – от 150 до 180 мл. Важно начинать с маленькой порции постепенно увеличивая количество и наблюдать за состоянием малыша. Если он склонен к аллергии, то дегустацию лучше отложить на более позднее время.

Чтобы сок принёс ребенку пользу, родители должны соблюдать следующие правила:

• Фреш рекомендуется выпивать на протяжении 20 минут после приготовления. Потом он теряет свои полезные свойства и в нём начинают размножаться болезнетворные микробы. А сок свеклы, наоборот, нужно выдержать перед употреблением в холодильнике от 40 минут до 2 часов.

• В первое время свежевыжатый сок рекомендуется разбавлять водой, постепенно уменьшая её количество. Порция чистого фреша для детей от 1 до 3 лет – около 30 мл. Правда, пить его ежедневно запрещено.

• После 3 лет (если ребенок здоров) можно вводить в рацион смешанные соки.

• Сок экзотических из фруктов противопоказан детям до 3 лет.

• Чистые фреши из граната и цитрусовых противопоказаны детям до 7 лет, так как кислоты в их составе повреждают слизистую желудка.

• Свежевыжатые соки запрещено пить натощак, так как они раздражают внутреннюю оболочку кишечника. Сразу после еды сок провоцирует изжогу и брожение в кишечнике. Сок рекомендуется употреблять через несколько часов после трапезы.

• После употребления сока предложите малышу прополоскать рот чистой водой, ведь кислоты повреждают зубную эмаль. Пить фреш лучше через трубочку.

• Если ребенок склонен к аллергии или у него есть проблемы с ЖКТ, то перед введением соков в его рацион проконсультируйтесь с педиатром.

• Виноградный напиток противопоказан детям с кариесом. Фреш из яблока и моркови запрещено пить при гастрите, а вишнёвый сок – при расстройствах кишечника.

• Сок из моркови и граната разрешено пить не чаще 2 – 3 раз в неделю. Не давайте ребенку каждый день один и то же сок, чередуйте напитки из разных фруктов и овощей.

• Во время простуды не давайте ребенку фреши, так как они способствуют выделению слизи, усиливают насморк и кашель.

• Если вы покупаете готовый сок, то обратите внимание на указание возраста, так как для разных категорий производители используют разное разведение и насыщенность консервантами. Кроме того, проверьте целостность упаковки, состав, сроки годности и условия хранения.

Читайте так же:  Желтуха новорожденных

На рынке детского питания представлены восстановленные соки и напитки прямого отжима. Первые изготавливают из концентрированного сока после выпаривания, а вторые производят из свежих фруктов и овощей. Оба продукта безопасны для детей, однако во втором сохраняется больше полезных веществ.

Кроме того, существуют осветленные, неосветленные и соки с мякотью. Концентрация полезных веществ в осветленных напитках самая низкая, но они легче усваиваются и реже провоцируют аллергию. Соки с мякотью имеют наиболее ценный состав. Родителям важно знать, что в качественных детских соках отсутствует сахар.

Изображение - Натуральные соки в питании ребенка proxy?url=http%3A%2F%2Fbirth-info.ru%2Fpics%2F2018%2F04%2F1524754537_1ee5

Далеко не все родители знают, какие соки можно детям после 1 года. Для того чтобы разнообразить меню малыша, давайте ему соки из следующих фруктов и овощей:

Яблочный сок вводят в рацион самым первым. Правда для малыша следует готовить напиток из зелёных сортов яблок. Плоды не вызывают аллергию, насыщают организм железом, калием, бором, медью и т. д. А энзимы нормализуют пищеварение.

Морковный сок богат бета-каротином, который в организме трансформируется в витамин А. Кроме того, фреш из моркови содержит витамины С, Д, Е, К, кальций, калий, фосфор и т. д. Он повышает иммунитет и обладает антиоксидантными свойствами.

Сок из груши содержит фруктозу, витамины А, С, Е, РР, группу В и микроэлементы. Он очищает организм от токсинов, нормализует работу почек и кишечника.

Сок сливы богат на железо, кальций, калий, цинк, витамины А, РР. Неосветленный напиток содержит много клетчатки. Однако пить его нужно небольшими порциями, так как он слабит стул.

Банановый сок – это гипоаллергенный сок для детей. Он благотворно влияет на пищеварительный тракт при неустойчивом стуле, содержит важные для сердца минералы (магний и калий).

• Достаточно актуален вопрос о том, можно ли детям томатный сок. Небольшое количество напитка дают малышу в 1 год. Правда, перед употреблением его можно подвергнуть термической обработке. Полноценно вводить напиток в рацион можно после 3 лет. Он благотворно влияет на сосуды, предупреждает онкологические заболевания, содержит клетчатку, поэтому помогает нормализовать стул, и устранить расстройства пищеварения.

Персиковый и абрикосовый сок пьют с 1 года. В их составе есть бета-каротин, калий, пищевые волокна.

Виноградный сок богат на глюкозу и фруктозу, поэтому отлично утоляет голод. Однако из-за сахаров он провоцирует процессы брожения вместе с молочными продуктами, которые ежедневно употребляет малыш. Виноградный сок повреждает зубную эмаль, поэтому пить его лучше через трубочку.

Тыквенный сок дают ребенку после термической обработки. Сырой сок входит в состав других соков, также его разбавляют водой. Нельзя его пить часто, так как существует вероятность пожелтения кожи.

Гранатовый сок содержит много витамина С, поэтому его рекомендуют пить детям при малокровии, истощении организма, снижении иммунитета, ангине, астме и т. д. Этот напиток помогает справиться со многими проблемами, однако существует вероятность аллергии.

Облепиховый сок детям поможет укрепить иммунитет, повысит устойчивость организма к патогенным микроорганизмам. Однако этот напиток противопоказан при заболеваниях печени, желчного пузыря и повышенной кислотности желудка.

Капустный сок детям дают, чтобы уменьшить концентрацию холестерина, очистить организм от шлаков, справиться с болью в животе. Этот напиток полезен при бронхите, диатезе, заболеваниях печени и т. д.

• Свежеприготовленный картофельный сок полезен при гастрите, язве, заболеваниях печени, так как обладает обволакивающим и противовоспалительным действием. Иногда его смешивают с соком моркови и сельдерея.

Сок шиповника помогает при запорах, оказывает общеукрепляющее действие, благотворно влияет на кроветворную функцию. Однако перед употреблением необходимо провести аллергопробу.

Сок алоэ отлично помогает при насморке, а в сочетании с мёдом он эффективен при кашле. Сок каланхоэ обладает подобными свойствами, жидкость капают в нос или протирают ватной палочкой, смоченной в соке ноздри. Также применяют сок лука от насморка детям.

Лимонный сок не рекомендуется пить до 3 лет, предварительно напиток разбавляют водой, добавляют немного мёда или сахара. Это касается сока всех цитрусовых, так как они могут провоцировать аллергию, негативно влияют на зубы и слизистую пищеварительных органов

Теперь вы знаете, какие свежевыжатые соки можно детям. Однако сначала нужно изучить правила их приготовления.

Изображение - Натуральные соки в питании ребенка proxy?url=http%3A%2F%2Fbirth-info.ru%2Fpics%2F2018%2F04%2F1524754257_64b0

Мамы интересуются вопросом о том, как приготовить ребенку сок своими руками. Чтобы приготовить вкусный и полезный фреш для детей, необходимо соблюдать следующие правила:

• Для приготовления напитка для ребенка рекомендуется использовать только натуральные фрукты и овощи. Если собственного участка у вас нет, то покупайте сезонные продукты.

• Легче всего делать сок с помощью соковыжималки.

• Не готовьте сразу большую порцию сока, так как со временем в нём разрушаются все полезные вещества и начинаются процессы брожения. Готовьте небольшими порциям, чтобы малыш выпил его сразу после приготовления.

• Перед приготовлением сока тщательно вымойте руки, соковыжималку и вспомогательные инструменты (посуда, нож и т. д.).

• Ягоды и фрукты нужно очистить от плодоножек, черенков, листьев, удалить косточки, отмершие участки. После этого обдайте плоды кипятком.

• После отжима фильтруйте сок через марлю или ситечко.

• Родители интересуются вопросом о том, нужно ли разбавлять сок детям. Если малыш пробует сок в первый раз, то его разводят пополам с остывшей кипячёной водой. Если он уже дегустировал сок из определённого продукта, и нормально на него отреагировал, то можно ему дать не более 30 мл фреша (разделить на 2 – 3 приёма).

Читайте так же:  Обезболивание родов

• Если есть необходимость хранить овощной или фруктовый сок, то его переливают в чистую стеклянную банку и ставят в холодильник. Срок хранения продукта летом – около 4 часов, а зимой – не дольше 6 часов.

Если вы не совсем довольны вкусом фреша, то в напиток из овощей можно добавить немного соли или сахара, а в сок из фруктов – ваниль или корицу. Томатный сок не рекомендуется дополнять специями, так как после этого снижаются его полезные свойства.

В морковный сок нужно добавить 1 – 2 ч. ложки оливкового или другого растительного масла. Это обусловлено тем, что морковь богата на бета-каротин, который в организме трансформируется в витамин А, а это жирорастворимый витамин. Тогда полезное вещество легче усвоиться детским организмом.

Сок моркови и свеклы (3:1) содержит фосфор, серу, который улучшают состав крови. Давать такой напиток рекомендуется весной или осенью. Однако контролируйте дозировку, так как может возникнуть понос от сока у ребенка.

При заболеваниях почек малышу можно дать овощной напиток с соком спаржи. Этот овощ обладает мочегонным эффектом.

Изображение - Натуральные соки в питании ребенка proxy?url=http%3A%2F%2Fbirth-info.ru%2Fpics%2F2018%2F04%2F1524754306_0061

Приготовить сок ребенку достаточно просто, главное соблюдать технологию:

• Возьмите 2 спелых зелёных яблока, очистите, удалите сердцевину.
• Пропустите плоды через соковыжималку или перетрите на тёрке.
• Полученное пюре переложите на марлю, сложенную вдвое и отожмите жидкость.

2. Абрикосовый сок:

• Помойте и обдайте кипятком 4 спелых плода, удалите косточки и кожу.
• Переложите мякоть в марлю, отожмите сок.

• Возьмите 100 г вишен, удалите косточки и кожицу.
• Переложите ягоды в марлю, отожмите сок или воспользуйтесь соковыжималкой.

4. Апельсиновый сок:

• Удалите кожицу из апельсина, удалите косточки.
• Отожмите сок соковыжималкой или через марлю.

5. Морковный сок:

• Чистую морковь залейте кипятком.
• Через несколько минут перетрите на тёрке, переложите массу в марлю, отожмите сок.

6. Свекольный сок с морковью и яблоком:

• Очистите, измельчите 300 г свеклы, 1 морковь, 1 яблоко.
• Отправьте их в соковыжималку или перетрите, отожмите сок.

• Помойте, удалите кожуру 100 г тыквы, обдайте её кипятком.
• Перетрите тыкву через тёрку, отожмите сок.

Как видите, готовить сок для детей достаточно просто, главное правильно подготовить продукты.

Изображение - Натуральные соки в питании ребенка proxy?url=http%3A%2F%2Fbirth-info.ru%2Fpics%2F2018%2F04%2F1524754381_a496

Если вы решили ввести в рацион крохи магазинные соки, то отнеситесь к выбору продукции ответственно. Рынок детского питания предлагает огромный выбор соков для детей разного возраста, наиболее популярные и обладающие отличной репутацией представлены ниже:

1. Фруто-Няня. Отечественный производитель представляет большой ассортимент соков для детей с 3 месяцев. Продукция состоит из 100% сока и имеет приятный вкус, который по достоинству оценили многие малыши и их мамы.

2. Тёма. Соки подходят детям с 1 до 3 лет, в составе отсутствуют консерванты, изготовлены они из натурального сырья. Как утверждают мамы, Тёма не вызывает аллергию.

3. Агуша. Вкусные соки предназначены для детей от рождения до 5 лет. Они обогащены витаминами, не содержат сахара, не вызывают аллергию.

4. Gerber. Соки Гербер состоят из натуральных компонентов, гипоаллергенны, расфасованы в удобные качественные бутылочки.

5. Nutrisia. Это вкусные и натуральные соки, которые не требуют разведения водой.

Также родители отметили такие марки: Спелёнок, Hipp, Heinz, Бабушкино лукошко.

Таким образом, соки в рационе детей от 1 до 3 лет должны быть. Готовить напиток дома или покупать в магазине – решать вам. Главное соблюдать правила приготовления, введения в рацион соков, и тщательно выбирать продукцию в магазине.

Существует миф, что соки — это концентрированный источник витаминов. Именно поэтому молодые мамочки заботливо вспаивают ими своих малышей в надежде наполнить их пищевой рацион всем необходимым. А вот врачи-педиатры считают, что сок далеко не лучший выбор для питания ребенка раннего возраста. И тем не менее, он пользуется большим спросом.

Изображение - Натуральные соки в питании ребенка proxy?url=https%3A%2F%2Froscontrol.com%2Ffiles%2Fimages%2Farticles%2F4a%2F9f%2F4a9fb9e442f09bcd1778_content_big_87fde87d

Специалисты Росконтроля решили провести экспертизу детских соков с целью выяснить, что же на самом деле находится в симпатичных картонных коробочках и узнать, какой же бренд самый надежный. Для испытаний было закуплено пять образцов яблочно-абрикосового и яблочно-персикового сока и один яблочно-абрикосовый нектар: «Фрутоняня», «Агуша», «Сады Придонья», «Тема», Bebi, «Малышам».

Изображение - Натуральные соки в питании ребенка proxy?url=https%3A%2F%2Froscontrol.com%2Ffiles%2Fimages%2Farticles%2F54%2F43%2F544308daf7502e04c0cd_content_tiny_c00ffb71

Мнение звездного папы. Сергей Демянчук, певец, солист группы «Премьер-министр»:

«Моей дочери Феодоре сейчас 2 года. Детские соки мы начали давать ей еще до года, в начале по 40 граммов, после обеда. Сначала все было нормально, а потом началось такое! У нее были нереальные истерики: кричала, головой билась — дай сока! Мы, конечно, понимаем, что сок вкуснее брокколи, и не давали, чтобы не перебивать аппетит, но она требовала! В конце концов, мы сдались, и она всю еду запивала соком. А потом стала и между едой, и вместо еды сок просить. У меня такое ощущение, что в эти соки что-то подсыпают! Потому что дети из-за них с ума сходят».

Изображение - Натуральные соки в питании ребенка proxy?url=https%3A%2F%2Froscontrol.com%2Ffiles%2Fimages%2Farticles%2F63%2F72%2F63725817b1a08c2a2a97_content_small_2083c2d2

Росконтроль спешит сразу же успокоить всех заботливых мам: производители детских соков оказались достаточно честными — ни один из проверенных образцов не попал в «черный список», и ни за одним не числится серьезных нарушений.

Требования безопасности соблюдаются: ни консервант диоксид серы, ни этиловый спирт, ни микотоксин патулин не обнаружены ни в одном из образцов.

Хотя во всех образцах сока и нектаре и было найдено небольшое количество гидроксиметилфурфурола (это вещество образуется при нагреве сахара в кислой среде), однако его содержание во всех образцах не превышает предельно допустимого уровня и не представляет угрозы здоровью ребенка. Фактический объем продукции соответствует заявленному на упаковке всех проверенных образцов. А результаты молекулярно-генетического анализа подтвердили, что и соки, и нектар изготовлены именно из тех фруктов, которые указаны на упаковке. Таким образом, у родителей есть прекрасная возможность выбрать лучшее из хорошего.

Читайте так же:  Курящий подросток что делать родителям

Изображение - Натуральные соки в питании ребенка proxy?url=https%3A%2F%2Froscontrol.com%2Ffiles%2Fimages%2Farticles%2F16%2F20%2F1620251a852aaa6db1e8_content_tiny_c00ffb71

Ирина Бережная, врач гастроэнтеролог клиники “Медионика”, к.м.н., кафедра педиатрии РМАПО:
«Когда производитель собирается выйти на рынок с детским пищевым продуктом, он должен учитывать рекомендации Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ). В них совершенно четко «прописано»: если проведены авторитетные глобальные исследования, доказывающие пользу того или иного вещества, то оно должно присутствовать в продукте. Безусловно, стоит доверять крупным корпорациям. Как правило, там очень жесткий контроль за производством».

Несмотря на то, что существует ГОСТ Р 52474-2005 «Соки и нектары для питания детей раннего возраста», все проверенные образцы изготовлены по техническим условиям, а не по ГОСТу, поскольку данный стандарт предусматривает изготовление исключительно соков прямого отжима, а в нашем тесте все соки и нектар — восстановленные. Из абрикосов и персиков сок, как правило, не делают — только нектар, поскольку это малосочные плоды. Именно поэтому изготовители выпускают либо сок на основе яблочного сока с добавлением абрикосового или персикового пюре, либо абрикосовый (персиковый) нектар.

Изображение - Натуральные соки в питании ребенка proxy?url=https%3A%2F%2Froscontrol.com%2Ffiles%2Fimages%2Farticles%2Fe3%2Fd6%2Fe3d688fdf40f89db5486_content_tiny_c00ffb71

Андрей Мосов, руководитель экспертного департамента НП «Роконтроль»:
«Не стоит ставить знак равенства между соками и витаминами. Большинство фруктовых соков содержит лишь небольшое количество витамина C, некоторые — еще и каротиноидов (провитамина A). Но главный источник всех четырнадцати витаминов, необходимых для роста и развития ребенка в возрасте до одного года, — это материнское молоко. И об этом не стоит забывать.

Все образцы, принявшие участие в тесте, продемонстрировали неплохие результаты. Поэтому при выборе бренда стоит обратить внимания на детали.
Возраст прикорма, указанный на упаковке. На упаковке нектара «Малышам» указан наименьший возраст введения сока в прикорм ребенка. Четыре месяца — это минимум, допускаемый Техническим регламентом на соковую продукцию из фруктов и овощей (ТР ТС 023/2011). Однако педиатры не советуют давать сок в столь раннем возрасте. Больше соответствует рекомендациям педиатров срок введения прикорма, указанный изготовителем «Темы», — с шести месяцев.

Изображение - Натуральные соки в питании ребенка proxy?url=https%3A%2F%2Froscontrol.com%2Ffiles%2Fimages%2Farticles%2F0b%2Fce%2F0bce9c57651b435d6c21_content_tiny_c00ffb71

Ирина Бережная, врач гастроэнтеролог клиники “Медионика”, к.м.н., кафедра педиатрии РМАПО:
«Я категорический противник соков в раннем возрасте. Совершенно уверена, что раньше трех лет давать соки малышам ни к чему. Это очень концентрированный продукт и интенсивность фруктовых кислот, насыщенность углеводами достаточно высокая. Лучше заменить сок несладким детским чаем или компотом».

Витамины. В «Фрутоняне» содержится добавленная аскорбиновая кислота, само по себе это неплохо, но то что производитель не указал на упаковке полный состав — возмутительно! Естественное содержание аскорбиновой кислоты в свежетжатом абрикосовом соке — 4 мг / 100 г, в персиковом — 6 мг / 100 г, яблочном — 2 мг / 100 г. Для сравнения, в «Фрутоняне» 7,42 мг / 100 г, а в остальных проверенных образцах около 1,5 мг / 100 г. Суточная норма потребности в витамине С для малыша до года составляет около 30 мг, после года — 40 мг.

Изображение - Натуральные соки в питании ребенка proxy?url=https%3A%2F%2Froscontrol.com%2Ffiles%2Fimages%2Farticles%2Fa2%2F95%2Fa295e90ad469a3003b0e_content_tiny_c00ffb71

Андрей Мосов, руководитель экспертного департамента НП «Роконтроль»:
«В восстановленных соках и нектарах после многоэтапной технологической обработки, проходящей при высокой температуре, остается мало витаминов, их значительная часть разрушается. Поэтому добавление в детские продукты витаминов — это возможность вернуть соку то, что было потеряно при переработке. Без этого сок — не более, чем раствор сахаров и кислот. И тут нет необходимости делить витамины на натуральные и искусственные. Но, в любом случае, фруктовый сок или нектар — не лучший продукт для ребенка раннего возраста. Гораздо более оправдано использовать в качестве прикорма фруктовые пюре из тех же плодов: там сохраняется больше полезных пищевых веществ и содержатся пищевые волокна, благодаря которым осуществляется тренировка пищеварительного тракта ребенка и подготовка его к употреблению «взрослой» пищи».

Сахар. В соках было проверено общее содержание сахаров и соотношение отдельных сахаров (сахарозы, глюкозы и фруктозы), по которому можно судить был добавлен сахар в сок, или нет. Минимальное содержание сахаров — в самом кислом образце «Фрутоняня», максимальное — в «Агуше» и «Садах Придонья». Но соотношение отдельных сахаров во всех образцах соответствует их естественному соотношению в плодах, из которых получены соки, поэтому, по мнению экспертов, все присутствующие в проверенных соках сахара — естественного происхождения. А вот в нектар «Малышам» производитель добавил сахар (сахарозу), о чем правда честно написал на этикетке.

По данным исследования Baby Index, проведенным компанией Synovate Comcon в первом полугодии 2014 г., 71% мам с детьми до 4 лет, проживающих в городах-миллионниках России, пользуются детскими соками промышленного производства при кормлении ребенка. Среди них 71% отметили осветленные соки как наиболее предпочитаемые ребенком, 32% мам — соки с мякотью, а 15% – соки прямого отжима.

Среди мам детей до четырех лет наиболее важными факторами при выборе детских соков являются: состав сока (из каких фруктов, ягод сделан сок) – важно для 74,5%, соответствие возрасту ребенка — (67% мам), отсутствие сахара (60% мам), доверие марке производителю сока (59,5% мам). Ценовой фактор оказался важен для 57% мам.

Все соки (и нектар) изготовлены на основе абрикосового или персикового пюре. Согласно ГОСТ Р 52474-2005, добавление пюре и мякоти допускается только при изготовлении соков и нектаров с мякотью, что должно отражаться в названии. Однако на упаковке нектара «Малышам» такая маркировка отсутствует. Но добавление пюре в состав сока только повышает пищевую ценность продукта, поэтому это нельзя отнести к недостаткам.

Читайте так же:  Постановка звука л - артикуляционная гимнастика

А вот сок «Фрутоняня» не может иметь такого названия, потому что доля мякоти в нем — всего 4,3 % (согласно ТР ТС 023/2011 соки и нектары с мякотью должны иметь ее массовую долю не менее 8 %), и следует признать, что рецептура его весьма далека от традиционной.

Сок «Фрутоняня» не удовлетворил экспертов по результатам органалептической оценки: он имеет слишком яркую окраску, не свойственную фруктам, прошедшим тепловую обработку, невыраженный вкус и запах переработанных фруктов, избыточную кислоту.

Выше уже говорилось, что во всех образцах было обнаружено небольшое количество гидроксиметилфурфурола. Следует отметить, что в соке «Тёма» содержание этого вещества значительно выше, чем в других образцах, хотя и соответствует допустимому.

Бренд Bebi занял только пятое место в рейтинговой таблице. На это повлиял сильно выраженный негармоничный вкус и запах, не свойственный фруктам, прошедшим тепловую обработку. По результатам органолептической оценки эксперты предположили, что в продукте могут присутствовать ароматизаторы.

Натуральные фруктовые соки: давать или не давать детям?

Вредно или полезно поить ребенка натуральными соками? В то время, как полезность фруктов для детского (да и взрослого!) организма даже не обсуждается, насчет полезности фруктовых соков в медицинской среде уже давно идут жаркие споры. На самом деле, этот вопрос необходимо рассматривать в свете нескольких факторов, основные из которых – это когда пить натуральный фруктовый сок и сколько пить? Известно, к примеру, что некоторые натуральные соки могут повлиять на вес ребенка.

Определенные фруктовые соки вполне могут стать постоянным гостем на детском столе, так как они действительно весьма полезны для его здоровья. Последние исследования в этой области помогли ученым установить, что потребление ребенком умеренных объемов стопроцентно натуральных фруктовых соков не повлияет никоим образом на вес ребенка. Просто необходимо помнить о том, что фруктовые соки содержат калории. А значит, что, как и в случае с любой пищей, или любым напитком, которые содержат калории, с фруктовыми соками надо знать меру, так как неконтролируемое их потребление может привести к резкому увеличению веса ребенка.

Если вы решили ввести в рацион своего ребенка фруктовые соки, то ваш выбор должен остановиться на свежевыжатых стопроцентно натуральных соках. Ни в коем случае не стоит регулярно давать ребенку подслащенные концентраты или фруктовые нектары. Что касается содержания калорий, их количество в свежевыжатых натуральных соках и в искусственных практически одинаково. Но когда речь идет о витаминах и питательных веществах, то нет ничего лучше натурального сока. Более того, вкусовые добавки, которые производители добавляют в искусственные соки, могут вызвать у вашего ребенка привыкание к этому напитку.

Если говорить о количестве сока, которое можно без опаски давать ребенку, то вполне хватит и одной небольшой чашки за раз – больше давать не стоит. Принципиальный вопрос – наливайте сок именно в небольшую чашку или стакан, так как детям, как правило, нравится вкус натурального сока, и они будут стремиться выпить его полностью. Второе правило – сок необходимо давать только вместе с едой или какой-то небольшой закуской. Непозволительно ребенку позволять потреблять натуральный сок на голодный желудок. Вообще, если ваш ребенок часто проявляет нежелание есть, лучше полностью исключить соки и какую-либо другую жидкость за полчаса до еды.

В целом, существуют определенные правила потребления натуральных соков для детей разных возрастов, следуя которым, вы принесете своему ребенку только пользу. Предлагаем вашему вниманию информацию, которую подготовили специалисты Американской Академии Педиатрии (American Academy of Pediatrics) и Американской ассоциации кардиологов (American Heart Association) , озаботившиеся данным вопросом на уровне серьезных медицинских исследований.

– Дети до шести месяцев: таким маленьким детям не стоит давать никакого сока вообще, кроме тех случаев, когда небольшое количество натурального сока помогает справиться с запором.

– Дети от шести месяцев до шести лет: детям этого возраста можно давать примерно 120-180 миллилитров натурального фруктового сока в день – не больше..

– Дети от семи лет и старше: детям постарше будет достаточно выпивать от 240 до 360 миллилитров сока в день.

Остается только добавить, что примерно 120 миллилитров стопроцентного натурального фруктового сока эквивалентны по количеству витаминов одной порции фруктов (размером, примерно, с небольшой кулак). Правда необходимо помнить о том, что в свежевыжатых соках содержится гораздо меньше полезной клетчатки и питательных веществ, чем в тех же фруктах. Таким образом, включая в ежедневный рацион ребенка натуральные фруктовые соки, не стоит забывать давать ему также и целые фрукты.

Изображение - Натуральные соки в питании ребенка 4966269
Автор статьи: Ольга Репина

Добрый день. Меня зовут Ольга. Я уже более 6 лет работаю детским психологом. Я считаю, что являюсь профессионалом в своей области и хочу помочь всем посетителям сайта решать сложные вопросы. Все данные для сайта собраны и тщательно переработаны для того чтобы донести в удобном виде всю требуемую информацию. Перед применением описанного на сайте  необходима ОБЯЗАТЕЛЬНАЯ консультация с профессионалами.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 4.8 проголосовавших: 4

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here